Selén na raňajky - pohánkové vločky so strúhaným jablkom a brazílskym orechom.
Selén je mikronutrient, ktorý má mnoho funkcií a býva pomerne často vo výžive zanedbávaný.
Podieľa sa na oprave DNA, apoptóze (programovaná smrť bunky - napr. pri nekotrolovateľnom množení) a liečbe/prevencii rakoviny. Ma tiež antioxidačné účinky a schopnosť viazať ťažké kovy, a tak ich v tele zneškodniť a zabrániť ich toxicite. Podporuje taktiež funkciu štítnej žľazy a imunitný systém v rámci bakteriálnych aj vírusových ochorení.
Jeho skvelým zdrojom sú práve brazílske orechy v tomto recepte:
50g pohankových vločiek rozmiešame s 1,5dl sójového mlieka a pridajte (nepovinné) 15g proteínového prášku, postrúhané jablko, štipku škorice a 1-2 brazílske orechy.
Dá sa podávať teplé, alebo studené, podľa chuti.
PAMÄTAJTE všetko s mierou, aj liek môže byť vo väčších množstvách jed. Konzumuje v priemere 1 menší až stredný orech za deň, alebo recept 2x za týždeň.
Nutričné hodnoty:
Energia: 430kcal
Proteíny: 24g
Sacharidy: 55g
Tuky: 11g
Selén: 270% ODD (10g orechov/2 väčšie ks)
Vláknina: 30% ODD
