Vegetariánska verzia s cottage cheese (foto)
Vegánska verzia bez cottage cheese s použitím 2-násobného množstva šošovice
Recept na 4 porcie šošovicovo-hlivovo mrkvového šalátu s cottage cheese:
1 Zväzok jarnej cibuľky
250g mrkvy
100g šošovice (200g pri vynechaní cottage)
500g hlivy ustricovej
400g cottage cheese
Šošovicu si na pár hodín namočte do vody a pred varením opláchnite. Varte zhruba 30 - 40 minút. Zatiaľ pokrájajte hlivu a poduste 20 minút (na posledných 5 minút pridajte postrúhanú mrkvu). Pokrájajte jarnú cibuľku a všetko spolu zmiešajte. Navrch pridajte 1/2 balenia cottage a dochuťte bylinkami.
Na jednu porciu:
Energia = 260kcal
Bielkoviny = 22,5g
Sacharidy = 26g
Vláknina = 8g
Tuky = 5,5g
Železo = 50% ODD
Vitamín A = 362% ODD
Selén = 24% ODD
